Współczesne podejście do odżywiania coraz częściej kładzie nacisk na wybór produktów wysokiej jakości, które są zdrowe, naturalne i produkowane w sposób zrównoważony. Konsumenci zwracają uwagę na składniki, proces produkcji oraz wpływ żywności na środowisko. Zdrowa żywność staje się priorytetem, a producenci starają się spełniać rosnące wymagania rynku, jednocześnie dbając o efektywność produkcji.